DOI: https://doi.org/10.21070/jtfat.v2i01
Published: 2021-01-30
Pengaruh Konsentrasi Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) dan Lama Pengukusan terhadap Karakteristik Mie Instan Kelor
1-8
Perbandingan Kualitas Minyak Goreng Dengan Empat Kali Penggorengan Pada Minyak Goreng Kemasan dan Curah
9-14
Mutu Manisan Bonggol Nanas Pada Berbagai Konsentrasi Asam Sitrat dan Lama Perendaman
15-21
Pengaruh Umur Pasca Potong Tebu dan Konsentrasi Sukrosa Terhadap Karakteristik Jelly Drink
22-27
Kajian Proporsi Sawi (Brassica Juncea) dengan Tape Singkong dan Konsentrasi Sukrosa pada Pembuatan Es Krim Sawi
28-36