DOI: https://doi.org/10.21070/jtfat.v5i01
Published: 2024-01-31
Pengaruh Perlakuan Daging Sapi Pada Suhu Berbeda Terhadap Perubahan Mioglobin : Review Singkat
1-8
Karakteristik Fisik Gelatin Tulang Ikan (Kekuatan Gel, Viskositas, dan pH): Review
9-18
Studi Sifat Fisikokimia Penambahan Lilin Lebah Terhadap Produk Permen Cokelat
19-25
Karakteristik Bakteri Penghasil Mannanase dari Umbi Porang (Amorphophallus muelleri Blume)
26-32