R. N. S. Putri, N. Astuti, A. K. Widagdo, N. . Purwidiani, and R. Lebdoyono, “The Effect of Pre-Treatment, Temperature, and Drying Time on The Organoleptic Properties of Gembus Tempe Flour: Pengaruh Perlakuan Awal, Suhu, dan Waktu Pengeringan Terhadap Sifat Organoleptik Tepung Tempe Gembus”, jtfat, vol. 6, no. 02, pp. 63–71, Jul. 2025.