Kusuma, H. A. W.; Wibowo, D. R. P.; Sari, I. K. Characterization of Sensory Properties of Fresh Coconut Sap and Coconut Sap Preserved With Mangosteen (Garcinia Mangostana L.) Peel: Karakterisasi Sifat Organoleptik Nira Kelapa Alami Dan Nira Kelapa Dengan Penambahan Pengawet Kulit Manggis. jtfat 2026, 7.