(1)
Kamemura, N.; Yoshie, A.; Inubushi, T.; Ono, A.; Kudou, M.; Yamakawa, C. Evaluation of Cooking Methods for Reducing Nitrite Content in Ham: Evaluasi Metode Pemasakan Untuk Mengurangi Kandungan Nitrit Pada Ham. jtfat 2025, 6, 55-62.